ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はじゃがいも千切りあっさり鶏スープをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はじゃがいも千切りあっさり鶏スープをご紹介。
切り方を変えると、食卓が楽しくなる
じゃがいもを千切りしてジューシー胸肉スープであっさり鶏スープをつくります。塩味だけで、美味しいレシピです。
材料／じゃがいも
調味料／塩、胡椒、胡麻
①じゃがいもを千切りにして軽く水でさらす
②ジューシー胸肉のスープで茹でる
③ジューシー胸肉をスープにいれて温める
④じゃがいもはさっと茹でてお皿にもる
⑤ジューシー胸肉を並べる
⑥ジューシー胸肉スープを塩、胡椒で整えスープをかける
⑦胡麻をかけて完成
【完成】
塩味とじゃがいもの甘味がやさしいスープです
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
