【胸肉365】パパイヤの千切りタイ風サラダ

ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はパパイヤの千切りタイ風サラダをご紹介。

タイ風サラダ

パパイヤを千切りにし、タイの代表的サラダ「ソムタム」をつくります。調味料はアレンジしました。

材料/パパイヤ、ニンジン、ライム、ピーナッツ
調味料/ナンプラー、ライム、バジル、青唐辛子

①材料を千切りにして、調味料と和えるだけ

【完成】

ライムと一緒に食べるが旨い

料理・撮影・スタイリング・文/やまなか順子‵

ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。