パフォーマンスをあげるのは試合前のおにぎり? 川﨑先生×全力さん③【川﨑泰代の美筋食 第32回】

「走るフードコーディネーター」川﨑泰代さんに体づくり、健康づくりのための食事と栄養について教わる連載。引き続き、川﨑先生と全力さんの対談をお届けします。今回はナイトゲームの日の食事について。


全力 ナイトゲームのときは、朝はパン類、昼間にハンバーグカレーを食べています。日中の試合と違って、起きてから時間が空くんですけど、食事はこれで大丈夫ですか?

川﨑 朝はパンだけだと足りないですね。試合前に補食を食べていますか?

全力 食べてないです。

川﨑 朝食をパンだけで済ませてしまう場合、栄養は偏りがちです。昼食が多くなると思うのですが、試合1時間前におにぎりなど食べていただくとスタミナ切れが防げますよ。

全力 具材はなにがいいですか?

川﨑 糖質とタンパク質を一緒に摂るのが効率よいので、鮭のおにぎりなどがいいと思います。私も走る前は固形物はなるべく避けていたのですが(お腹痛くなるので)しかし、スタミナ切れになることもなくパフォーマンスも上がりました。

全力 まったく違います?

川﨑 違いますね。糖質はエネルギー源なので疲れなくなります。朝食は食事バランスガイドを見て、自分に何が足りていないか。足りてないものを補いましょう。全力さんって、一回に食べる量は多いですか?

全力 どうなんですかねぇ。多くもなく普通のような気がします。

川﨑 何かが足りてないなーという実感はありますか?

全力 うーん。

川﨑 朝のパンのときに、一緒に摂るものは?

全力 今はスポーツドリンクか果物系のジュースとか。パンはパンだけですね。

川﨑 パンはサンドウィッチ? それとも菓子パン?

全力 食パンですね。

川﨑 何をつけて召し上がりますか?

全力 ブルーベリージャムとか。あとはチョコソース。ピザソースはカロリーが高そうで、動きが重くなりそうなので控えています。

川﨑 ジャムは糖分が多いので大量につけることはおすすめしません。レタス、ハム、チーズなどをのせる方がいいですよ。

全力 パンなんですけど、一斤なんですよ。

川﨑 えっ…?

全力 いつも朝食で食パンを一斤食べています。多いですか?

川﨑 多いです。2枚位が適量でしょうか。

全力 8枚切り? 6枚切り?

川﨑 6枚切りで。

全力 少なすぎると、ダメな感じがするんですよ。

川﨑 わかりますよ。でもそれはバランス食で補ってください。卵やサラダ、ミネストローネなども一緒に食べるといいですね。最近ではスープパスタもありますね。

全力 パスタ? パスタでもいいんですか?

川﨑 いいですよ。いろんなものを組み合わせていくと、食パンを一斤食べることはなくなります。これじゃ少ないかなーと思って一斤食べてしまうと思うんです。

全力 そうですね。

川﨑 それだったら、一つのものをいっぱいじゃなくて、いろんな種類のものをいっぱい食べたほうがいいです。体は食べたものでできているので絶対に変わります。一斤ってそのぶんジャムも付けているってことですよね?

全力 そうです。ジャム系だったら果物なので平気かなって思って。

川﨑 ジャムは糖分が豊富なので気を付けたほうがいいです。代わりにココナッツオイルをつけてみては。抗酸化作用もありますしおすすめですよ。

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川﨑泰代(かわさき・やすよ)
フードコーディネーター。アスリートフードマイスター。食育インストラクター。IHクッキングクリエーター。小学生のころよりバレーボールを始め、以来スポーツが生活に欠かせないものとなる。「走るフードコーディネーター」として、自らもフルマラソンに挑戦するなどアスリートとしての顔も持つ。自身の経験から「強い体と心は『食事』で作られる」と言うコンセプトのもと、一般アスリートからトッププロまで幅広く食事を指導。現在はサッカーJリーグU-18育成選手の食事指導にもあたっている。テレビ、ラジオ、雑誌などメディアでも活動している。
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