【胸肉365 vol.008】ニンジン×青パパイヤのナムル

野菜を千切りにして、裂いた胸肉とごま油と塩で和えるだけ。作り置きに便利なレシピです

ニンジンは「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるほど。β-カロテン、食物繊維(ペクチンなど)やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなども豊富に含んでいます。 パパイヤ酵素と合わせると最強の組み合わせになります。
　

材料：ニンジン、パパイヤ
調味料：ごま油、塩少々

①同じ大きさに千切りに刻む。
※天日干しで乾燥させ、冷蔵保存すると野菜のストックになり経済的ですよ。

②ごま油を大１〜２入れ、ごまを入れる。

③裂いた胸肉を入れ混ぜる。お好みで塩少々。
※ニンニク、ショウガを入れてもおいしいです。

【完成】

　

ジューシー胸肉の作り方はこちら

料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵

Tweet