【胸肉365 vol.018】レタス

熱を加えると見た目の3分の1に。軽く炒めてたっぷり野菜をシャキシャキ補給。丸ごと1個食べられます

レタスの語源は「乳」。レタスの茎を切ったときに出る白い汁が乳に似ているためだそうです。

主材料はこちら

レタス
調味料：オイスターソース、水

①手でちぎった野菜を熱したフライパンで軽く炒めます。

※保存の方法として、真に爪楊枝を差しておくと長持ちするらしいですよ。科学ではまだ説明されていませんが……。

②すぐにしんなりしてきます。
※鉄分が多い野菜ですので、包丁は使わずにちぎるのがよいです。

③しんなりしたら、あらかじめ溶いておいたオイスターソースを入れ、一気に炒める。
※小さじ1オイスターソースに同量の水を入れます。味付けが濃くなるのを防ぎます。

④ちぎっておいたジュージー胸肉を入れる。

⑤軽く温める程度に炒めたらできあがり。

【完成】

冷たくても食べられるレタスと調理済みジューシー胸肉ですので炒めすぎに注意ですよ。

ジューシー胸肉の作り方はこちら

料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵

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