ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は白菜とジューシー胸肉の生春巻きをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は白菜とジューシー胸肉の生春巻きをご紹介。
春野菜をたっぷりたべる
春野菜をたっぷりたべよう。旬のせりをさっと茹でたっぷりの鰹節をのせていただきます。
材料／せり
調味料／鰹節、醤油、塩
①沸かした湯にさっとせりをいれてゆでる
②茹で上がったら水を切り5cmくらいに切る
③胸肉をスライスしせりと鰹節と和えもりつける。さらに鰹節をたっぷりのせたら完成
【完成】
鰹節をたっぷりいただきましょう
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
