ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はプチトマトとほうれん草の濃厚スープをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はプチトマトとほうれん草の濃厚スープをご紹介。
色でパワーチャージ
トマトとほうれん草の組み合わせはテッパンですね。酸味がスープに良く合います。煮るだけの簡単レシピ。お好みで余った野菜もいれちゃいましょう。
材料／プチトマト、ほうれん草の葉
調味料／なし、ジューシー胸肉の出汁
①フライパンでほうれん草を軽く煮たらプチトマトをいれる
②炒めるように煮る
③ほうれん草の葉は火が通りやすいのでとりだし、胸肉を入れて軽く煮る
④プチトマトの皮が破けたら火を止める
⑤スープ皿に胸肉、プチトマト、ほうれん草をいれスープをかけたら完成
【完成】
トマトの酸味が嬉しいスープ
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
