低GI定食で血糖値コントロール【アスショク】


「アスショク」の愛称でおなじみの東京アスリート食堂神田錦町本店で、血糖値の上昇が緩やかになる「低GI」メニューを含んだバランス健康定食「低GIチョイス定食」が期間限定で提供されます。

アスショク管理栄養士監修「低GIチョイス定食」 1,000円(税込)

・ハイカカオチョコのビーンズサラダ-カレー風味-
・たまご豆腐
・チキングリル トマトソース
・玄米
・厚揚げとネギの赤出汁味噌汁

 血糖値の上昇の度合いを示す「GI値」とカラダづくりの関係について

GI値は食品に含まれる糖質の吸収度合いによる食後の血糖値(血中の糖度)の上がり方を示す指標で、グライセミック・インデックス(Glycemic Index)の略称。GI値が低いほど血糖値がゆるやかに上昇するため、インスリン分泌を過度に刺激しないので、糖質を脂肪として蓄えにくく、ボディメイクやカラダづくりを行う人にとっては忘れてはならない指標となっています。
また、近年では「サラダチキン」に代表される「低糖質」の食品に注目が集まっていますが、糖質はエネルギーへと変換されるため、糖質を過剰に制限してしまうと血糖値の低下を引き起こし、思考力や運動能力の低下につながる可能性があります。
血糖値を上手にコントロールするために、糖質の量だけでなく、質(GI値)にも気をつけることがアスリートにとっても不可欠であると考えられています。

 アスショク管理栄養士 臼井里佳さん コメント

今回の「低GIチョイス定食」で使用している食材は、GI値が50以下の低GI食品です。食物繊維が豊富な野菜や豆類は、糖質が穏やかに吸収されるため、血糖値の急上昇が抑えられます。また、ハイカカオチョコは意外にも低GIな食品です。バレンタインも近いため、今回はチョコを砕いてサラダにトッピングしました。アスリートの方だけでなく、正月太りが気になる方にも食べていただきたい定食です。

 「低GIチョイス定食」概要

■実施期間:2020 年1 月16 日(木)~2 月16日(日)
■実施店舗:東京アスリート食堂 本店
・所在地 :〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-21 10 OVER 9 1F
・アクセス:東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口より徒歩3分/東京メトロ東西線「大手町駅」C2b出口より徒歩7分
・営業時間:平日 11:00〜23:00 [22:00 ラストオーダー]/土日祝 10:00〜21:00 [20:00 ラストオーダー]
※神田錦町本店限定の定食となります。