約4割が「今後、肉よりも大豆ミートの消費が増える」と回答。
株式会社ジャストシステムが情報サイト「Marketing Research Camp」で、20～69歳の男女1000名を対象とした『大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査』のリサーチ結果を発表しました。主な内容は下記の通りです。
■4人に1人は「大豆ミートを食べた経験がある」
大豆ミートを「食べたことがある」人は26.2%、「知っているが、食べたことはない」人は46.2%。合わせて72.4%が大豆ミートを認知していました。
■大豆ミートを選ぶのは「ヘルシー」で「低カロリー」だから
大豆ミートを食べた経験がある人が大豆ミートを選ぶ理由は「ヘルシー」が最も多く（59.6%）、続いて「低カロリー」（46.0%）、「話題性がある」（22.3%）でした。
※複数回答あり。
■約7割が「大豆ミートを食べるのは、自宅」
大豆ミートを食べた場所は「自宅」が最も多く（67.9%）、次いで「レストラン」（30.0%）、「カフェ」（18.2%）と続きました。また、大豆ミートの調理については「大豆ミート自体を購入して、自身で調理した」（44.2%）、次いで「レトルトタイプの調理済み惣菜」（42.4%）、「ハムやソーセージ」（35.2%）という結果が出ました。
※いずれの質問も複数回答あり。
■自宅で大豆ミートを食べる人も「肉と大豆ミートの消費割合は、9：1」
自宅で大豆ミートを食べたことがある人のうち、「肉と大豆ミートの消費割合は9：1」と答えた人が最も多く（40.5%）、「7：3」は15.8%、「5：5」は9.3%、「3：7」は5.2%、「1：9」は4.7%でした。大豆ミートの方が消費割合は多いと答えた人の合計は9.9%で、約1割でした。
※肉と大豆ミートの消費割合は、「3：7」「1：9」と答えた人の合計。
■約4割が、「今後、肉よりも大豆ミートの消費が増える」
今後、自身の食事で大豆ミートの消費が肉よりも増えると「思う」人は42.4%（※1）、「思わない」人は28.9%（※2）、「どちらともいえない」人は24.9%でした。増えると「思う」人の理由は「ヘルシー」（63.4%）、「低カロリー」（54.0%）に回答が集まった一方で、「環境に優しい」も31.4%に上りました。「そう思わない」と答えた人の理由は「代替にはならない」（47.1%）、「おいしくない」（37.0%）でした。
※1「思う」「やや思う」と答えた人の合計。
※2「あまり思わない」「思わない」と答えた人の合計。
調査名：『大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査』
調査期間：8月17日（月）～8月19日（水）
調査対象：事前調査で、「大豆ミート（植物肉）」を食べた経験があると回答した、20歳から69歳の
男女1,000名
調査結果リポートの詳細はこちらで無料ダウンロードできます。
