株式会社アサヒコは、豆腐の新しい価値を提案する商品 、『TOFFU® PROTEIN』（トーフ プロテイン）シリーズを、首都圏のスーパーで販売開始した。
従来の豆腐や揚げを進化させ、効率的に植物性タンパク質が摂取でき、肉やごはんの代わりに食べられるように仕立てたこのシリーズ。豆腐は植物が原料なので環境に負荷をかけず、コレステロールや糖質を控えることができ、より健康的で永続可能な食生活を実現する。
ブランド名の『TOFFU® PROTEIN』には、（糖質やコレステロールなど）身体にとって要らないものを「OFF」し、健康維持に必要な植物タンパク質を 「IN」するという意味が込められている。
今回は豆腐ミートを使用した「ガパオ」「カレー」「肉そぼろ」、絹豆腐の約3倍のタンパク質を含む High Protein豆腐を使用した「ビーガン麻婆豆腐」、肉の繊維感を再現した「焼肉」、白米の代わりに食べれば糖質を90%カットできる「豆腐でごはん」の6商品が発売された。
豆腐ミートはアサヒコ独自の技術で豆腐から作るミンチ状の100%植物性肉で、脱脂大豆から製造する一般的な大豆ミートよりも、タンパク質含有量が多く、やわらかな食感で、大豆臭さが無い点が特長。40年以上にわたり豆腐製造を続けてきたアサヒコでは、豆腐や揚げが本来持つ健康的な機能性に着目し、新しい価値と食べ方を提案する『TOFFU® PROTEIN 』シリーズを発売し、喫食機会が減少傾向にある豆腐や揚げを改めて現代の食卓にのぼりやすく進化させていく。
＜商品概要＞
■TOFFU® PROTEIN シリーズ
●豆腐のお肉 肉そぼろ
容量：130g
価格：248円（税抜）
特徴：まろやかな甘みと生姜が香る肉そぼろ
●豆腐のお肉 ガパオ
容量：130g
価格：248円（税抜）
特徴：ナンプラーの旨みとバジルが香るガパオ
●豆腐のお肉 カレー
容量：150g
価格：248円（税抜）
特徴：野菜の旨みが効いたキーマ風カレー
●豆腐のお肉 麻婆豆腐
容量：230g
価格：298円（税抜）
特徴：Vegan対応 花椒香るスパイシーな味わい
●大豆のお肉 焼肉
容量：130g
価格：298円（税抜）
特徴：韓国風のタレを絡めたお肉のような食感
●糖質オフ 豆腐でごはん
容量：120g
価格：238円（税抜）
特徴：ごはんの代わりで糖質OFF＆高タンパク
＜ブランドについて＞
「TOFFU PROTEIN」は昔から親しまれているお豆腐を生かし、美味しくて、より健康的な食生活を実現するシリーズ。毎日の食事を通じて美味しく植物性タンパク質を取りながら、ごはんやお肉の代わりに召し上がれば、糖質やコレステロールを控えることも可能。植物原料なので地球環境にもやさしい、これからの時代にそった未来のとうふ。
＜アサヒコについて＞
1972年、埼玉県行田市にて豆腐製造メーカー朝日食品（株）として創業。創業から40年以上にわたり、豆腐や油揚げといった日本の伝統食品を提供し続けている。2014年、韓国大手食品メーカーPulmuoneの一員となり、食を通じてすこやかな人々の暮らしに貢献することを理念に、商品開発力、生産能力を強化し、より健康的で品質の高い商品の製造と販売を行っている。
＜Pulmuone（プルムウォン）について＞
韓国を代表する健康的な食品企業。韓国内では生鮮食品と飲料を中心に健康機能食品、給食とコンセッション、オーガニック食品の流通、ミネラルウォーター、ヨーグルトなど、多様な領域で事業を展開している。1991年、アメリカで法人を設立して以来、中国と日本にも法人を設立し、豆腐事業では世界No.1のシェアを獲得し、グローバル企業として成長し続けている。
