【胸肉365 vol.279】サニーレタスと海老マヨ風いため

ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はサニーレタスと海老マヨ風いためをご紹介。

海老マヨみたい

サニーレタスを炒めると甘くシャキシャキして美味しくなります。たくさん食べれるのも嬉しいです。海老マヨをイメージしました。

材料／サニーレタス、海老
調味料／豆乳、オリーブオイル

①ジューシー胸肉をスライスし用意。オリーブオイル小さじ1、豆乳お玉1で海老とサニーレタスと、胸肉を一緒に炒める

【完成】

胡椒をきかせて召し上がれ

料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵

ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。