ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は根菜の千切りサラダをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は根菜の千切りサラダをご紹介。
何の野菜か、わかるかな
「千切りした野菜でイメージする物は何ですか」友人知人にリサーチしてみました。
材料／じゃがいも（徳之島産 春一番使用）、レタス、プチトマト
調味料／マスタード
①レタスをお皿に並べ、中央に千切りにした生のじゃがいもをのせる
②ジューシー胸肉を手でさいたものをのせる
③トマトを並べ、マスタードをのせる
④盛り付けたら完成
【完成】
レタスにマスタード、トマト、じゃがいも千切り、ジューシー胸肉を巻いて食べます
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
