ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は胸肉の玄米豆乳リゾットをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は胸肉の玄米豆乳リゾットをご紹介。
玄米豆乳リゾットでヘルシーに
玄米と豆乳で胸肉を茹でるとリゾットになります。味付けは塩のみで美味しくし上がります。玄米の量を減らして胸肉を増やして「アスめし」はいかが?
材料／胸肉、玄米、ブロッコリーの芯
調味料／豆乳、塩
①玄米をフライパンで軽く炒めながら、豆乳をいれ、胸肉のスライスを入れて煮る
②ブロッコリーの芯を型抜きし、豆乳とペースト玄米をのばして、鍋で一緒に煮る
【完成】
星やハートで型抜きし、可愛らしく盛り付けます
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
