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【胸肉365 vol.329】イエローパプリカのカレー煮

ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はイエローパプリカのカレー煮をご紹介。

パプリカが甘い

イエローパプリカを蒸し焼きしカレースープで煮る。胸肉はカレーと良く合いますので、いろんな野菜と組み合わせて下さい。

材料/イエローパプリカ
調味料/カレー粉、塩、胡椒、スープ

①パプリカを半分に切る

②輪切りにしフライパンで焼く

③塩、胡椒し蒸し焼きにする。スープを入れてカレー粉をいれ、ジューシー胸肉を一緒に煮る

【完成】

簡単にシンプルに作ってみて下さい

料理・撮影・スタイリング・文/やまなか順子‵

ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。