【胸肉365 vol.187】大粒にんにくの8種スパイスカレー

大粒にんにくでパワー全快

野生の力にんにくと8種のスパイスを配合して作るオリジナルカレーです。長野産のリンゴで爽やかさとコクを出し、徳之島産の春一番じゃがいもでカレーの食感とバランスを引き立たせ、淡路島の玉ねぎが旨味の決め手となり、青森産大粒にんにくが香りとパワーの決め手です。

材料／玉ねぎ、じゃがいも、りんご、にんじん、にんにく
調味料／S＆Bカレー、ガラムマサラ、ウコン、ナツメグ、クミン、パプリカ、パセリ、シマミカン、ローリエ

①玉ねぎをゆっくり飴色になるまで炒める

②ジューシー胸肉か生胸肉、ニンジンを食べやすいサイズにカット

③フライパンに水をいれ、1、2、を入れて煮る
※こだわりポイント
すりおろしたりんごを1個入れにる

④全てのスパイスをいれて煮る

⑤あらかじめ炒めて熱しておいたニンニクを入れて更に煮る

⑥にんにくに火が通ったら完成

【完成】

ホクホクニンニクとじゃがいもが良く合います

料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵

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