コオロギタンパクは新たな潮流となるか!? 「クリケットプロテイン」発売

昆虫食品ブランド「INNOCECT（イノセクト）」から「CRICKET PROTEIN（コオロギプロテイン） CHOCOLATE」の発売されました。

INNOCECTは、昆虫食スタートアップの株式会社ODD FUTUREが立ち上げたフードテックブランド。「カラダと地球に最も優しいプロテイン」をテーマに、持続可能な食の未来を創り出す選択肢として、昆虫を用いた日本発の代替タンパク質製品の開発しています。

この新ジャンルが、プロテイン界にどのような影響を与えるか、注目です。

■粉末プロテインにホエイではなくコオロギを使う理由

乳清を主原料とするホエイプロテインは、牛をはじめとする畜産業は、地球環境に大きなダメージを与えていることが問題視されてきています。そのため近年は急速に代替タンパク質が普及してきています。同じ動物性タンパク質の摂取をホエイからコオロギタンパクへと切り替えることで、持続可能な食の未来の実現をINNOCECTは提案しています。