暗闇ボクシング「b-monster」が昆虫食をメインにしたサステナブルレストランをオープン

国内8スタジオ・海外4スタジオを展開する暗闇ボクシングフィットネス「b-monster」を運営するb-monster株式会社が、2021年5月、サステナブルをテーマにしたレストラン『EAT for E』を渋谷にオープンすることが発表されました。

■味と栄養にこだわったサステナブルフードレストラン『EAT for E』

サステナブルな社会の実現や環境への配慮から、フードメニューは昆虫食をメインに提供。昆虫食は高タンパク＆低脂質で栄養価が高く、ボディメイクやダイエットにも最適です。昆虫を使ったガパオ風ライスに、チョップドサラダや食べるスープ、また、レモンサワーやハイボールなど、昆虫を使ったアルコール類も提供される予定です。

店名の『EAT for E』の由来はEAT for Earth（地球のために食べる）からきていますが、食べるものを選ぶ理由が環境配慮だけに限定する必要はない、一人一人の食べる意味を探してほしい、という想いから、Earthの頭文字Eだけが残されました。

環境への影響を考慮し、容器や包装・備品にもこだわり、竹製のテイクアウト容器やさとうきびの搾りカスを使ったバガス製のスプーンなど、サステナブルな容器包装を採用。ストローは廃止されます。また、竹カスから作られたトイレットペーパーの設置など、あらゆる角度から環境保全につながる取り組みを推進します。

■Makuakeでの先行予約

EAT for Eオープンに先立ち、お得な食事券、Makuake限定商品、購入者限定プログラムの参加チケットなど、普段体験できない内容が多数用意されています。

【MakuakeプロジェクトURL】
https://www.makuake.com/project/eat_for_e/

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