ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は、ルッコラ＆ジューシー胸肉マスタード和えをご紹介。
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日は、ルッコラ＆ジューシー胸肉マスタード和えをご紹介。
マスタードが爽やかで美味しい逸品!
ハーブの定番ルッコラとジューシー胸肉のマスタード和え。ハチミツを効かせてほんのり甘くマスタードの酸味が料理を引き立ててくれます。
①材料はルッコラを準備してください。調味料は粒マスタード、ハチミツ、ゴマ、マヨネーズ、塩を用意します。
②ルッコラは手でちぎる。
③ジューシー胸肉を食べやすいサイズにカットしたらボールにいれゴマ大さじ1を入れる。
④ハチミツ大さじ1 を入れる。
⑤粒マスタード小さじ1、お好みで塩少々。
⑥マヨネーズ小さじ1。
⑦全てを混ぜる。
⑧ちぎったルッコラを敷き、和えたジューシー胸肉を乗せます。
【完成】
ジューシー胸肉を美味しくいただきましょう。
ジューシー胸肉の作り方はこちら。
料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵
ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。
