【胸肉365 vol.253】コールスローとレタスのお酢サラダ

ボディメイクに欠かせない鶏の胸肉を、おいしく簡単に味わえるレシピを毎日更新!
ふるさと生活・健美食研究家、やまなか順子‵の「胸肉365」。本日はコールスローとレタスのお酢サラダをご紹介。

お酢でたべる

市販のサラダ、コールスロー、レタスとジューシー胸肉のお酢サラダです。リンゴ酢等少し甘めの方が食べやすいです。お好みでハチミツ、干しレーズンも良く合います。

材料／コールスロー、レタス、干しレーズン
調味料／塩、胡椒、リンゴ酢、きび酢少々

①野菜を調味料で和える

②ジューシー胸肉を作り、スライスして並べる

【完成】

干しレーズンをそ添えて召し上がれ

料理・撮影・スタイリング・文／やまなか順子‵

ふるさと生活・健美食研究家、133代奄美観光大使。奄美群島の100歳長寿の生き方や知恵、食文化、民俗学、シャーマニズムなどを17年間取材・撮影。その活動のなかで古来からの自然調味料、月の満ち欠けのリズムに合わせた食生活や旬食材の調理法を学ぶ。伝統文化を体感する島旅「あまなび」や「長寿の島のさしすせそ展」「島ちょく!」など、地域ブランディングプロデューサーとしても全国で講演活動、イベントを展開中。